چاشنی مرغ و ماهی
مرغ و ماهی بهترین جایگزینها برای گوشت قرمز هستند و از آنجایی که طبخ نسبتا راحتی دارند، طرفداران بسیاری دارند. ادویه اصلی این چاشنی زردچوبه است که این ادویه یکی از پرکاربردترین ادویهها هنگام آشپزی میباشد، از ادویههای دیگری که در این پودر به کار رفته است نمک، فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر، پودر دارچین و انواع سبزیجات معطر دیگر اشاره کرد.
از مهمترین کاربردهای این ادویه، از بین بردن بوی بد گوشت موقع پخت میباشد. مقادیر زیاد زردچوبه، پودر سیر و پودر پیاز در این ادویه، باعث تقویت حافظه و جلوگیری از فراموشی شده و همچنین رنگ بسیار زیبایی به غذا میبخشد همچنین به دلیل داشتن دارچین و فلفل سیاه به چربی سوزی و لاغری کمک میکند.