نمک ماده ای معدنی است، که عمدتا از سدیم و کلر ساخته شده است. از مهم ترین املاحی است که در خوراک روزانه انسان ها به کار می رود.
نمک برفود، نمک تصفیه شده ید دار است. که از معادن گرمسار استخراج می گردد. دانه های درخشان و یکدست از ویژگی های نمک برفود است.
با توجه به تاثیر ید بر روی رشد و تکامل جسمی و مغزی, در صورت کاهش یا نبود ید در نمک خوراکی می بایست از خوردن آن اجتناب کنید .
مصرف نمک ید دار برفود از بروز گواتر و سایر مشکلات ناشی از کمبود ید در بدن جلوگیری می کند.