زنجبیل یکی از قدیمی‌ترین داروهای گیاهی شفابخش است که از هزاران سال پیش مورداستفاده مردم هند و برخی دیگر از نقاط آسیا بوده است. همچنین استفاده از این گیاه در برخی کشورهای آمریکای جنوبی نیز رواج دارد.
زنجبیل گیاهی زرد و دارای طبع گرم است. از ریشه آن به‌صورت خشک شده و یا به صورت پودر و نیز به عنوان نوعی ادویه در غذاهای مختلف و برخی نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. از فواید زنجبیل این است که بزاق انسان را تحریک و به تولید صفرا کمک می‌کند و از سوی دیگر اثر مثبتی بر روی آنزیم‌هایی به نام «لیپاز پانکراس» و «تریپسین» برجای می‌گذارد.
زنجبیل برفود خالص و بدون مواد افزودنی است که عطر و طعم بی نظیری دارد. خالص بودن زنجبیل برفود را از روی عطر آن می‌توان تشخیص داد.