لیمو عمانی یکی از اصلی‌‍ترین ادویه‌های غذاهای ایرانی است که به غذاها، طعم و عطر بی نظیری می‌بخشد. لیمو ترش شیرازی خشک شده را لیموی عمانی می نامند و برای خوش طعم کردن و ترش مزه کردن غذا و خورش‌ها که شامل قورمه سبزی و قیمه، آبگوشت، انواع سوپ، چای و دمنوش استفاده می‌شود.
این ماده غذایی دارای پتاسیم است که تاثیر چشمگیر برای عضلات قلب دارد، زیرا پمپاژ خون را تقویت و تنظیم می‌کند. علاوه براین باعث کاهش فشار خون و کاهش کلسترول می‌شود.