فواید بی‌نظیر جو دوسر

• 1402/05/31
• 164
• 0

جو دوسر، سالمترین و مغذی‌ترین نوع غلات روی زمین است که منبع غنی ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان می‌باشد. در این مطلب، به بررسی چندین مورد از فواید بی نظیر جو دوسر خواهیم پرداخت.

مطالعات نشان داده که جو دوسر فواید بسیاری برای سلامتی دارد، از مهمترین‌ و به عبارتی اصلی‌ترین آن می‌توان به کاهش وزن، کاهش سطح قند خون و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی اشاره کرد. جو دوسر معمولی در مقایسه با جو دوسر فوری به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد. شاید به همین دلیل است که اکثر افراد مصرف جو دوسر فوری را ترجیح می‌دهند، چرا که به راحتی با اضافه کردن شیر و یا انواع ماست به همراه کمی خشکبار و میوه تازه به جو دوسر فوری می‌توان یک صبحانه فوق‌ العاده مغذی را تهیه کرد. همچنین جو دوسر اغلب در تهیه گرانولا، بیسکوییت، کوکی و غذاهایی مانند سوپ، آش، حلیم و… استفاده می‌شود.

سایر فواید مصرف جو دوسر که برای سلامتی اهمیت دارند:

1. کالری کمتر و کاهش وزن

جو دوسر نه تنها یک صبحانه خوشمزه بوده بلکه با توجه به اینکه سرشار از فیبرهای محلول در آب می‌باشد که با جذب آب در داخل معده این فیبرها حجیم شده و به سرعت احساس سیری می‌کنید. بنابراین با مصرف جو دوسر در رژیم غدایی ضمن دریافت کالری کمتر، زمان احساس سیری هم بیشتر می‌شود که به کاهش وزن شما کمک می‌کند. از آنجا که جو دوسر با امکان جذب آب باعث حفظ املاح ضروری بدن می‌شود، متخصصین تغذیه استفاده از جو دوسر را برای افرادی که رژیم سخت دارند و یا روزه می‌گیرند توصیه می‌کنند زیرا بدن این افراد در طول این دوره با دفع آب، املاح را نیز از دست می‌دهد.

2. مراقبت از پوست

جو دوسر را می‌توان در ترکیبات بسیاری از محصولات مراقبت از پوست یافت، سازندگان این محصولات اغلب از عنوان "جو دوسر کلوئیدی" استفاده می‌کنند. فیبر محلول در جو دوسر قابلیت اسمزی دارد که با توجه به جذب بالای آب باعث بشاش شدن پوست می‌شود.

3. کمک به کاهش سطح کلسترول LDL

بسیاری از مطالعات نشان داده که فیبر بتا- گلوکان موجود در جو دوسر در کاهش کلی سطح کلسترول و LDL موثر است. بتا- گلوکان ممکن است دفع صفرا غنی از کلسترول را افزایش دهد، در نتیجه سطح کلسترول در گردش خون را کاهش می‌دهد.

4. کمک به رفع یبوست

مطالعات نشان می‌دهد یبوست یکی مهمترین عوامل ایجاد سرطان روده است. فیبر محلول در آب جو دوسر حرکات دودی روده را افزایش داده که کمک به کاهش زمان دفع می‌کند. همچنین باعث می‌شود آلاینده‌ها و سموم زودتر از بدن خارج شوند. جو دوسر به دلیل داشتن فیبر جزو مواد پروبیوتیک است که دستگاه گوارش انسان قادر به هضم این نوع فیبرها نمی‌باشد و باکتری‌های مفید یعنی پروبیوتیک‌ها این فیبرها را مصرف می‌کنند؛ به همین دلیل بهتر است محصولات پروبیوتیک همراه موادی مانند جو دوسر که یک پروبیوتیک می‌باشد مصرف شود.